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Aloe-Bohnen-Chili

Zutaten:
- 2 Dosen weiße Bohnen (je 240 g Abtropfgewicht)
- 150 g Möhren
- 180 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml trockener Weißwein (alternativ Gemüsebrühe)
- 2 Dosentomaten in Stücken (à 400 g)
- 100 ml Gemüsebrühe
- ½ Bund glatte Petersilie
- 1–2 EL Zitronensaft
- 2 EL Mandelmousse
- Salz und Cayennepfeffer
- 1 EL FOREVER Aloe Vera Gel™ / FOREVER Aloe Vera™ (Art. 15)

Zubereitung:
1. Bohnen im Sieb unter fließendem, kaltem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen. Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Möhren, Zwiebeln und Knoblauch darin kurz anschwitzen. Tomatenmark unterrühren und mit Weißwein (alternativ Gemüsebrühe)ablöschen.
2. Tomaten, Bohnen und Brühe hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15–20 Min. köcheln lassen. Inzwischen Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Kurz vor Ende der Garzeit zufügen und mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer würzig abschmecken.
3. Mandelmousse mit dem FOREVER Aloe Vera Gel™ vermengen und auf dem Chili dekorativ anrichten.

Danke für das Rezept an Supervisor Carmen Rahn.

Viel Spass beim Ausprobieren des Rezeptes wünscht Ihnen

Markus Brucker und das FOREVER Aloe Vera Vertrieb Team

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Entnommen aus dem Newsletter von FOREVER Living Products Deutschland