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Hausgemachte Sülze vom Eisbein mit herzhafter Aloe-Kräutercreme und Röstkartoffeln

Zutaten:
1 Eisbein
300 Gramm Kartoffeln
200 Gramm Schmand
2 Möhren
3-4 Gewürzgurken
1 Lorbeerblatt
Kräuter (Petersilie, Basilikum, Schnittlauch)
Salz
Pfeffer
2 cl FOREVER Aloe Vera Gel
nach Bedarf Gelatine

Zubereitung:
Zunächst wird das Eisbein, mit Salz, Pfeffer und einem Lorbeerblatt, bissfest gekocht. Anschließend lösen Sie das Fleisch vom Knochen und schneiden es in kleine Würfel. Jetzt werden die Zwiebeln, Möhren und Gewürzgurken klein geschnitten und der Fleischbrühe hinzugefügt (bei Bedarf ein wenig Gelatine zugeben).

Geben Sie nun das Fleisch, etwas Salz und Pfeffer in die Brühe und bringen Sie das Ganze kurz zum Aufkochen, bevor Sie es in eine feste Form geben.

Jetzt kochen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie in Scheiben und erhitzen anschließend die Bratpfanne mit etwas Fett, in der Sie dann die Kartoffelscheiben goldbraun rösten.

Für die Aloe-Kräutercreme werden zunächst die Kräuter (Petersilie, Basilikum, Schnittlauch) feingehackt. Anschließend werden die Kräuter zusammen mit Schmand, Aloe Vera Gel, etwas Olivenöl sowie Pfeffer und Salz, mit dem Schneebesen in einer Schüssel zu einer Creme verrührt.

Als Garnierung eignet sich ein frisches Basilikumblatt und fertig ist die leckere Sülze mit Aloe-Kräutercreme!

Lassen Sie es sich schmecken!
Ihre Gerda Bredehorn

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