Kochen mit FOREVER Aloe Vera Produkten: Weihnachtsmenüe: Ente gefüllt mit Kastanien, Soße mit Oliven und FOREVER Aloe Bits n‘ Peaches
Mittwoch 14. Dezember 2011 von Mister Aloe
Der französische Starkoch Pascal Crepieux empfiehlt für das diesjährige Weihnachtsmenü:
Ente gefüllt mit Kastanien, Soße mit Oliven und FOREVER Aloe Bits n‘ Peaches.
Zutaten:
1 Ente (1 bis 2 Kilogramm)
200 Gramm gemischtes Hackfleisch
100 Gramm Kastanien (gekocht)
1 Bund Petersilie
4 Scheiben Weißbrot
200 ml Milch
2 Schalotten
Natursalz und Pfeffer
2 Eier
1 Hand voll Oliven (ohne Kerne)
30 bis 40 ml FOREVER Aloe Bits n‘ Peaches
1 Würfel Hühnerbouillon
1/4 Liter Wasser
Zubereitung der Entenfüllung:
Schalotten anrösten, Weißbrot in Milch einweichen. Hackfleisch mit Eiern, gekochten Kastanien, gerösteten Schalotten, eingeweichtem Weißbrot und Petersilie vermengen. Anschließend mit Natursalz und Pfeffer abschmecken. Die Ente mit der Menge füllen – und bei 220 Grad ab in den Ofen.
Soße:
Wenn die Ente krustig gebraten ist, nimmt man sie aus dem Bräter heraus und bereitet die Soße darin zu. Mit Wasser aufgießen und den Brühwürfel darin auflösen. Oliven dazu geben und noch einmal aufkochen lassen. Anschließend im Mixer die Soße mit der Hälfte der Oliven und FOREVER Aloe Bits n‘ Peaches verrühren, nach Geschmack würzen und alles zusammen servieren!
Fröhliche Weihnachten wünscht
Ihr Pascal Crepieux
PS: Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat oder wenn Sie weitere Rezeptideen haben, würden wir uns über ein “Gefällt mir”, ein Bookmark, einen Tweet oder einen Kommentar sehr freuen! Vielen Dank.
Dieser Beitrag wurde erstellt am Mittwoch 14. Dezember 2011 um 18:00 und abgelegt unter Bit´s and Peaches, Kochen, Rezept, Rezepttipp. Kommentare zu diesen Eintrag im RSS 2.0 Feed. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.
