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OBSTTATAR MIT FOREVER BITS N‘ PEACHES

Zutaten für vier Personen:

eine Mischung aus mehreren Obstsorten, z. B. Kiwi, Erdbeeren, Pfirsich, Nektarinen, Aprikosen und Himbeeren
– 1 bis 2 Kiwi
– 300 g Erdbeeren
– 2 Pfirsiche
– 1 Nektarine
– 4 Aprikosen
– 400 g Himbeeren
– frische Pfefferminze
– 1 Banane
– 1 Mango
– 1 Avocado
– 50 – 70 ml FOREVER Aloe Bits n‘Peaches (Art. 77)
– Saft von einer Zitrone

Gerne kann auch exotisches Obst benutzt werden – die Obstsorte spielt keine Rolle.
Sollte die Sauce nicht süß genug sein, kann Sie  durch FOREVER Honig (FOREVER Bee Honey, Art. 207) ergänzt werden.

Zubereitung:
Das ganze Obst in kleine Würfel schneiden. Die Himbeeren werden ganz zum Schluss dazugegeben. Die Pfefferminze (ca. 10 Blätter) richtig klein schneiden und mit dem Obst mischen. Die Mango wird püriert – zusammen mit einem Esslöffel-großen Stück Avocado. Das Obstpüree wird anfangs nur mit 2 bis 3 Esslöffeln in das geschnittene Obst gegeben, damit der Tatar nicht zu flüssig wird: Das Püree hält das Obst zusammen. Für unsere Sauce nehmen wir das restliche Püree (Mangopüree). Dazu 200 g Himbeeren und den Saft von einer Zitrone. Dann FOREVER Aloe Bits n‘ Peaches dazugeben. Zum Umstülpen brauchen wir jeweils eine Form, z. B. eine große Kaffeetasse. Am besten breit und flach. Zum Schluss mit Pfefferminzblättern dekorieren.

Bon Appetit!

Ihr

Pascal Crepiuex

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Rezeptidee: Melonensalat aus ausgehöhlter Melone mit Himbeerdressing und Aloe Vera:

Im Sommer sollten wir mehr Salat essen, um in der heißen Jahreszeit leichtere Speisen mit mehr Flüssigkeit zu uns zu nehmen.

Zutaten für 4 Personen:

* 2 Melonen
* 1 Mozzarella-Kugel
* 1/2 grüne Gurke
* 16 Kirsch-Tomaten
* 1 Packung frische Himbeeren
* 1/2 Hand voll Pfefferminze
* 4 Scheiben roher Schinken (aus Ihrer Region) /dünn geschnitten
* 4 Brot-Gebäckstangen mit Sesam

Zubereitung:
* Die 2 Melonen halbieren
* Kerne mit einem Löffel entfernen und entsorgen
* das Fruchtfleisch mit dem Löffel herausschälen, in Stücke schneiden und in eine Schale geben
* die Melonenschalen aufheben, damit wir später den Salat wieder hinein füllen können
* eine Mozzarella-Kugel in kleine Stückchen schneiden
* die Gurken nicht schälen, nur waschen und auch in Stückchen schneiden
* die Kirsch-Tomaten halbieren und einige Pfefferminzblätter kleingeschnitten in die Schale geben
* alles in der Schale mit Pfeffer vermischen (kein Salz!)
* die Schale in den Kühlschrank stellen, damit wir den Salat kühl servieren können
* Brotgebäckstange vorbereiten und mit Rohschinken umwickeln

Dressing/Zutaten:
* die 1/2 Packung Himbeeren, den Rest der Pfefferminze und 50-70ml Aloe Vera Gel in unseren Mixer geben

* 2 Esslöffel Sojasauce
* 2 Esslöffel Balsamico
* 1 großen Eßlöffel Quark
* 1 Saft von einer Zitrone
* 1 Esslöffel FOREVER Honig
* genug Salz, da der Salat kein Salz hat
* Pfeffer
* 50ml Olivenöl

Alles mixen und unser Dressing ist fertig!
Für alle,die noch keinen Mixer haben, legen Sie sich bitte den Mixer ‘Mister Magic’ oder ‘Personal Blender PB 200′zu (im Internet zu finden).

Jetzt nehmen wir unsere gekühlte Schale aus dem Kühlschrank. Je nach Geschmack beliebig viel Dressing darüber gießen. Den Salat wieder in unsere Melonenschalen zurückgeben. Die restlichen Himbeeren (2. Hälfte der Packung) über den Salat geben und die Brotgebäckstange dazu reichen oder als Dekoration einstecken.

Guten Appetit!
Ihr Aloe Koch
Pascal Crepiuex

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